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"Face to Coffee" Brazil Minas Gerais Angelândia ~pineapple honey~ Natural [100g]
¥1,700
SOLD OUT
Face to Coffee"とは、
『コーヒー以外すべてを邪魔な存在にしてしまうコーヒー』
第3弾はブラジルです！
コーヒーの情報をお伝えします。
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インポーター：海の向こうコーヒー
生産国：ブラジル
地域：ミナスジェライス州 アンジェランディア
農園：ビスタ・アレグレ農園
品種：カトゥアイ、アララ
精製プロセス：ナチュラル
フレーバー：林檎、蜂蜜
カッピングコメント：
"パイナップルハニー"というロット名ですが、パイナップルのような『キリッとした酸』というより林檎のような『甘さを伴った丸みのある酸』を感じました。
蜂蜜やシロップのようなトロッとしたような質感が印象的でした。
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今回の焙煎アプローチは、
『中火力開始高火力経由低火力焼き』
中温度スタートの中火力である程度時間をかけて豆にカロリーを与える。中盤に差し掛かったら排気を上げつつ火力MAXに！バゼる直前で、一気に火力を落として、ほとんどとろ火。温度上昇よりも時間をかけて仕上げるイメージで焼きました！
ぜひ、ご賞味ください！！
発送まで3-4日ほどお時間いただきます。
焙煎日：2025年5月17日
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